Quiche sans pâte aux poireaux & chèvre allégé

Quiche sans pâte aux poireaux & chèvre allégé

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Grande mordue des quiches aux poireaux, voici une version légère et définitivement savoureuse 😋

Les ingrédients :
🌸 2 poireaux
🌸 1 oignon
🌸 3 oeufs
🌸 100g de farine semi-complète T110
🌸 400ml de lait écrémé (ou autre lait)
🌸 75g de dés de jambon (ou volaille, allumettes de bacon)
🌸 1/2 bûche de chèvre allégé
🌸 sel, poivre
🌸 1càc bombée de curcuma

Préparation :
1- Coupez en fines rondelles les poireaux, rincez et égouttez. Émincez l’oignon
2- Faire fondre dans une poêle anti-adhésive l’oignon et les poireaux avec le curcuma, ajouter les dés de jambon
3- A part, mélangez la farine et les œufs et ajoutez progressivement le lait et assaisonnez
4- Une fois les poireaux et l’oignon devenus fondants et translucides, ajoutez-les à la préparation et mélangez
5- Versez le tout dans un moule à tarte en silicone, et répartir sur le dessus quelques tranches de chèvre
6- Cuire au four à 180°C durant 40min

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