Quiche à la tomate, thon & moutarde

Quiche à la tomate, thon & moutarde

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Histoire de profiter encore un peu des délicieuses tomates du jardin de mes parents avant que le froid ne débarque, je me suis préparée une quiche avec du thon et de la moutarde, miam ! 🍅🌞

Ingrédients :
🌸 1 pâte brisée maison (recette à l’huile d’olive ou au fromage blanc 0%) ou du commerce
🌸 2 tomates
🌸 1 grosse boîte de thon au naturel
🌸 20cl de crème fraîche à 4% de MG
🌸 2 œufs
🌸 2 càs de moutarde
🌸 Herbes de Provence (Thym, laurier, basilic)
🌸 30g de gruyère râpé allégé

Préparation :
1- Préchauffez le four à 180°.
2- Placez votre pâte brisée dans un moule à tarte en silicone ou recouvert de papier sulfurisé. Avec une fourchette, piquez la pâte sur plusieurs points.
3- Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez sur toute la surface de votre pâte la moutarde.
4- Égouttez et émiettez le thon sur la moutarde.
5- Lavez et coupez les tomates en fines lamelles et disposez-les sur la pâte.
6- Battre ensemble les œufs, la crème fraîche, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
7- Versez ce mélange sur les tomates, puis parsemez de gruyère râpé.
8- Cuire durant 35 minutes, et dégustez chaud, tiède ou froid accompagné d’une salade.

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