Salade de mangue, crevette, concombre et sa vinaigrette asiatique

Salade de mangue, crevette, concombre et sa vinaigrette asiatique

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J’adore varier mes salades, notamment en y incluant une touche sucrée ! L’association mangue/crevette/concombre fait partie de mes favorites 😋 Ajoutez à ça une vinaigrette aux saveurs asiatiques 🎎🎏, et je suis aux anges. C’est gourmand et sain, parfait pour un dîner tout en légèreté 🍃, mais pas sans plaisir !

Ingrédients pour 2 personnes :
🌸 12 crevettes décortiquées
🌸 1 petite mangue
🌸 1 concombre
🌸 12 tomates cerises
🌸 1 c. à soupe d’huile de sésame grillée
🌸 1 c. à soupe de sauce soja
🌸 1 c. à café de vinaigre de riz
🌸 1 c. à café rase de graines de sésame

Préparation :
1- Pelez et coupez en dés la mangue et le concombre.
2- Dans une assiette, disposez votre salade rincée et essorée, vos tomates cerises coupées en deux, la mangue, le concombre et vos crevettes décortiquées.
3- Dans un petit bol, mélangez ensemble l’huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz et les graines de sésame.
4- Versez votre vinaigrette sur la salade, et dégustez.

Variante : Vous pouvez remplacer le concombre par de l’avocat, dont je ne suis pas une grande adepte, mais l’association fonctionne aussi parfaitement !

Par personne : 190 kcal – 7L / 21G / 14P

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Salade de pâte au saumon fumé et au concombre

Salade de pâte au saumon fumé et au concombre

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C’est l’arrivée des beaux jours, et avec celle des salades bien fraîches ! Pour avoir de l’énergie, rien de mieux qu’une salade de riz ou de pâtes, et voici l’une de mes favorites que je vous partage aujourd’hui. Simple, frais et bon🌱🐟

Ingrédients pour 1 personne :
🌸 50 g de pâtes complètes (pesées crues)
🌸 60 g de saumon fumé
🌸 200 g de concombre
🌸 100 g de fromage blanc 0%
🌸 1 c. à café de jus de citron
🌸 1 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
🌸 1 pincée d’aneth
🌸 Sel & poivre

Préparation :
1- Cuisez vos pâtes comme indiqué sur le paquet. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.
2- Pelez et coupez votre concombre en dés, et découpez le saumon fumé en lanières.
3- Mélangez le fromage blanc, le jus de citron, les herbes, le sel et le poivre. Ajoutez le concombre et le saumon fumé, et mélangez.
4- Servez votre sauce avec les pâtes, et dégustez.

351 kcal – 7L / 42G / 29P

Salade de riz à la mexicaine

Salade de riz à la mexicaine

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Aujourd’hui je vous propose une salade végétarienne façon mexicaine ! Féculents, légumineuses, légumes… une salade complète, fraîche, qui fait voyager et qui en plus de ça est toute légère grâce à sa sauce au yaourt 0% ! Olé !

Ingrédients pour 2 personnes :
🌸 100g de riz basmati (ou autre) cru
🌸 1 petite boîte d’haricot rouge
🌸 1/2 poivron vert
🌸 1 tomate
🌸 1 oignon rouge
🌸 1 avocat
🌸 1 petite boîte de maïs

Pour la sauce :
🌸 1/2 yaourt 0% de MG (soit 60g)
🌸 1/2 citron vert
🌸 1 pincée de paprika
🌸 1 pincée de cumin
🌸 Quelques gouttes de tabasco (selon votre goût)
🌸 Sel & poivre

Préparation :
1- Cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Égouttez le riz et rincez-le à l’eau froide. Puis égouttez-le à nouveau. Réservez.
2- Lavez, épépinez et coupez en cubes votre 1/2 poivron. Pelez et émincez votre oignon rouge. Lavez et coupez en cube votre tomate. Pelez et coupez en cube votre avocat. Égouttez, rincez le maïs et les haricots rouges.
3- Mélangez le tout avec le riz dans un saladier.
4- Préparez votre sauce : Dans un bol, mélangez le jus et le zeste de votre 1/2 citron vert, le 1/2 pot de yaourt, les épices, le tabasco et le poivre et sel. Réajustez l’assaisonnement selon votre goût.

Salade de pâtes au caviar de betterave, brebis & mesclun

Salade de pâtes au caviar de betterave, brebis & mesclun

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Avec un caviar de betterave fraîchement préparé dans le frigo, j’avais très envie de l’essayer pour accommoder une salade de pâte. Ni une ni deux, voilà qui est fait ! Les goûts se marient à merveille, et avec le caviar de betterave, pas besoin d’assaisonnements supplémentaires 😊🌱

Ingrédients pour 1 personne :
🌸 70 g de pâtes crues
🌸 3 càs de caviar de betterave (recette ici)
🌸 Quelques cubes de fromage de brebis allégé Salakis®
🌸 1 grosse poignée de mesclun

Préparation :
1- Cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.
2- Mélangez les pâtes avec le caviar de betterave. Ajoutez quelques cubes de fromage de brebis sur le dessus. Servir accompagné de mesclun.

Salade fraîcheur au melon, concombre, fromage de brebis & tomates cerise

Salade fraîcheur au melon, concombre, fromage de brebis & tomates cerise

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Quand les beaux jours arrivent, rien de plus rafraîchissant et appréciable qu’une bonne salade composée 🌞 En voici un exemple avec un délicieux mélange sucré/salé 🍃🍅🐑

Les ingrédients pour 1 personne:
🌸 1/2 melon
🌸 1/2 concombre
🌸 Quelques cubes de fromage allégé au lait de brebis allégé Salakis®
🌸 6 tomates cerise
🌸 Quelques feuilles de basilic frais
🌸 Une pincée de sel

Préparation :
1- Coupez votre concombre en cubes, et faîtes de même avec votre 1/2 melon (ou en billes). Ajoutez vos tomates cerise en 2, votre fromage de brebis, le basilic ciselé et le sel.
2- Mélangez l’ensemble et dégustez ✌

Variante : Au lieu de fromage de brebis, ajouté à votre salade quelques petites crevettes roses. Parfait 👌

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