Pain perdu roulé (« French Toast Roll Ups ») banane & chocolat

Pain perdu roulé (« French Toast Roll Ups ») banane & chocolat

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Le pain perdu 🍞 c’est toute mon enfance… je sens encore l’odeur dans la cuisine quand ma mère m’en préparait, le sucre croustillant sur le dessus 😍 Du coup je me suis faîte une version de pain perdu plus légère mais ultra gourmande en le transformant en roulé que j’ai fourré à la banane et au chocolat noir 🍌🍫 Bien sûr, libre à vous de l’agrémenter avec d’autres ingrédients, comme du beurre de cacahuètes par exemple ! Idéal pour le petit déjeuner accompagné de fruits frais, ou à l’heure du goûter.

Ingrédients pour 1 personne :
🌸  2 tranches de pain de mie complet sans sucre ajouté
🌸  1/2 banane
🌸  10g de chocolat noir 70% minimum
🌸  1 blanc d’oeuf
🌸  50ml de lait de votre choix (lait d’amande ici)
🌸  1càc de cannelle

Préparation :
1- Dans une assiette creuse, mélanger le blanc d’œuf, le lait et la cannelle.
2- Bien aplatir vos tranches de pain de mie avec un rouleau a pâtisserie.
3- Disposer au centre et sur toute la longueur de vos tranches de la banane coupée finement en longueur.
4- Disposez sur la longueur de la banane votre chocolat noir cassé en petites pépites.
5- Roulez vos tranches en serrant bien.
6- Trempez vos rouleaux dans le mélange œuf/lait/cannelle.
7- Placez ensuite dans une poêle chaude très légèrement huilé.
8- Laissez cuire quelques minutes en retournant vos rouleaux de façon à ce que tout les côtés soient dorés.

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