Crumble à la mangue et aux fraises

Crumble à la mangue et aux fraises

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S’il y a bien une association de fruit que j’adore,
c’est celle de la mangue et de la fraise. C’est donc tout naturellement en cette période des fraises 🍓 que j’ai eu envie d’en faire un crumble sans beurre et sans sucre raffiné ! Pour apporter une touche d’exotisme supplémentaire, j’ai choisi d’utiliser de la farine de coco 🌴 à la place de la farine traditionnelle utilisé dans la pâte à crumble. Certes, le résultat manque de croustillant du coup, mais pour moi le goût vient contrebalancer tout ça, tant c’est divin en bouche 😍

Ingrédients pour 4 personnes :
🌸  250 g  de fraises
🌸  1 mangue
🌸  30 g de poudre d’amande
🌸  30 g de farine de coco
🌸  40 g de sirop d’agave
🌸  1/2 citron vert

Préparation :
1- Préchauffez le four à 160°C.
2- Rincez et équeutez les fraises, coupez les en morceaux. Épluchez et coupez en dés la chair de la mangue. Dans un récipient, mélangez votre fruit avec le jus de votre 1/2 citron, puis disposez-les dans 4 ramequins individuels allant au four, ou dans un petit plat à gratin.
3- Préparez votre crumble en mélangeant dans un bol la poudre d’amande et la farine de coco. Ajoutez le sirop d’agave et pétrissez bien le mélange.
4- Répartissez votre pâte sur les fruits et mettez à cuire le tout durant 25 minutes.

Astuce : Si vous n’avez pas de farine de coco (rayon et magasin bio), vous pouvez utilisez de la farine de blé classique ou autre. L’avantage est que le résultat sera plus croustillant.

Par portion : 218 kcal – 8L / 30G / 5P

Smoothie bowl melon & mangue

Smoothie bowl melon & mangue

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Nouvelle association pour smoothie bowl tentée aujourd’hui : mangue et melon ! Et c’est un gros coup de cœur pour ce petit déjeuner hyper doux et rafraîchissant, ça va devenir un de mes classiques pour cet été je pense 😀

Ingrédients pour 1 smoothie bowl:
🌸 1/2 mangue
🌸 1/4 de melon
🌸 100 g de fromage blanc à 0% de MG (ou un yaourt de votre choix)

Préparation :
1- Pelez votre 1/2 mangue, retirez les graines et la peau de votre melon. Coupez la chair de vos fruits en cubes.
2- Dans un blender, versez votre fromage blanc et vos morceaux de fruits. Mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
3- Versez dans un bol, et ajoutez les topping de votre choix ! Ici j’ai opté pour du granola (de la marque The Protein Works), des morceaux de kiwi et des fraises. parfait !

Salade de mangue, crevette, concombre et sa vinaigrette asiatique

Salade de mangue, crevette, concombre et sa vinaigrette asiatique

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J’adore varier mes salades, notamment en y incluant une touche sucrée ! L’association mangue/crevette/concombre fait partie de mes favorites 😋 Ajoutez à ça une vinaigrette aux saveurs asiatiques 🎎🎏, et je suis aux anges. C’est gourmand et sain, parfait pour un dîner tout en légèreté 🍃, mais pas sans plaisir !

Ingrédients pour 2 personnes :
🌸 12 crevettes décortiquées
🌸 1 petite mangue
🌸 1 concombre
🌸 12 tomates cerises
🌸 1 c. à soupe d’huile de sésame grillée
🌸 1 c. à soupe de sauce soja
🌸 1 c. à café de vinaigre de riz
🌸 1 c. à café rase de graines de sésame

Préparation :
1- Pelez et coupez en dés la mangue et le concombre.
2- Dans une assiette, disposez votre salade rincée et essorée, vos tomates cerises coupées en deux, la mangue, le concombre et vos crevettes décortiquées.
3- Dans un petit bol, mélangez ensemble l’huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz et les graines de sésame.
4- Versez votre vinaigrette sur la salade, et dégustez.

Variante : Vous pouvez remplacer le concombre par de l’avocat, dont je ne suis pas une grande adepte, mais l’association fonctionne aussi parfaitement !

Par personne : 190 kcal – 7L / 21G / 14P

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Smoothie bowl ananas, mangue et citron vert

Smoothie bowl ananas, mangue et citron vert

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Les beaux jours commencent doucement à faire leur apparition, parfait pour se faire un bon smoothie bowl vitaminé et exotique !🍍⛱🌴

Ingrédients pour 1 smoothie bowl:
🌸 1/2 mangue
🌸 1/4 d’ananas
🌸 1/2 citron vert

Préparation :
1- Pelez votre 1/2 mangue, retirez la peau de votre morceau d’ananas et le cœur fibreux. Coupez la chair de vos fruits en cubes.
2- Dans un blender, Versez le jus du 1/2 citron et vos morceaux de fruits. Mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
3- Versez dans un bol, et ajoutez les topping de votre choix ! Ici j’ai opté pour du granola (de la marque The Protein Works), la pulpe d’un fruit de la passion, des baies de goji et un kiwi. Miam !

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Salade de fruits exotique à l’ananas, mangue et kiwi

Salade de fruits exotique à l’ananas, mangue et kiwi

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J’éprouve un amour infini pour les fruits, et parfois au petit déjeuner ou à l’heure du goûter, rien ne me régale plus qu’une bonne salade de fruits ! Ce n’est pas vraiment une recette que je vous propose ici, mais plus une idée de salade de fruits, ma favorite en fait ! Exotique, fraîche, gourmande et délicieuse, moi j’en suis gaga ! 🍍 Et puis ça apporte un peu soleil dans l’assiette 🌞 Cette salade de fruits convient pour 2 à 4 personnes, selon si elle est servie pour le petit déjeuner ou en dessert.

Ingrédients :
🌸 1/2 ananas
🌸 1 mangue
🌸 1 kiwi
🌸 10 noix de cajou
🌸 1 poignée de baies de goji

Préparation :
1- Si vous souhaitez utilisez l’ananas comme « bol » pour une présentation sympa,coupez ce dernier en deux dans le sens de la longueur. Coupez autour de l’intérieur de l’ananas assez profondément mais en veillant de ne traverser la peau de l’autre côté avec votre couteau. Coupez ensuite la chair à l’intérieur de l’ananas en cubes, en faisant un quadrillage à l’aide de votre couteau, en évitant de couper à travers de l’autre côté. A l’aide d’une grande cuillère, évidez l’ananas de sa chair, en retirant le cœur fibreux.
2- Pelez la mangue et le kiwi, coupez-les en morceaux. Mélangez les fruits coupés ensemble et disposez-les dans des bols et/ou l’ananas creusé pour le service.
3- Parsemez de noix de cajou et de baies de goji (ou autres topping de votre choix) et dégustez !

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Pudding de chia tropical au coco, mangue, kiwi & passion

Pudding de chia tropical au coco, mangue, kiwi & passion

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Quoi de mieux qu’un chia pudding pour faire le plein de bonnes choses dés le matin? Et quoi de mieux qu’une version tropicale pour apporter de soleil et de chaleur dans son petit déjeuner ? 🌴🌞 Certainement ma recette de chia pudding préférée !

Ingrédients :
🌸 100 ml de lait de coco
🌸 100 ml d’eau
🌸 2 càs de graines de chia
🌸 1 mangue
🌸 1 kiwi
🌸 1 fruit de la passion

Préparation :
1- Mélangez ensemble le lait de coco et l’eau.
2- Dans un bol, disposez vos graines de chia et versez par dessus votre mélange lait/eau. Mélangez durant 1 à 2 minutes pour que les graines se mélangent bien dans le liquide. Filmez le bol et laissez reposer au réfrigérateur au moins 4 heures, et dans l’idéal toute la nuit. Les graines de chia vont gonfler et vont donner à votre préparation une texture gélatineuse.
3- Au moment de préparer votre chia pudding, préparez vos fruits: pelez et récupérez la chair de la mangue en évitant le cœur fibreux. Ensuite vous pouvez comme moi choisir de la mixer jusqu’à l’obtention d’une purée homogène, ou la conserver sous forme de morceaux. Pelez et coupez en morceaux le kiwi et coupez en deux votre fruit de la passion.
4- Dans un grand verre ou une jar, déposer 1/3 de votre chia pudding, puis la moitié de votre mangue. Versez à nouveau 1/3 de votre chia pudding, le reste de mangue, le dernier 1/3 du chia pudding, puis ajoutez votre kiwi en morceaux, la pulpe du fruit de la passion, et autres topping de votre choix (ici des noix de cajou et des copeaux de noix de coco séchés). Dégustez !

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Glace à la banane (Nice cream) & mangue

Glace à la banane (Nice cream) & mangue

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Une envie de nice cream, qu’ils fassent beau ou pas, ça ne s’explique pas ! Et puis pourquoi bouder cette glace 100% fruit, 0% culpabilité? Pour cette fois, c’était une nice cream aux saveurs tropicales 🍌 De quoi apporter un peu de soleil au petit déjeuner ou à l’heure de la collation 🙂

Ingrédients pour 1 personne:
🌸 1 banane
🌸 1/2 mangue

Préparation :
1- Coupez votre banane en morceaux, et placez-là aux congélateurs au minimum 4 heures dans un sac à congélation ou autre récipient adapté. Pelez et coupez la chair de votre demi mangue en morceaux, placez-les également au congélateur en même temps que la banane.
2- Au moment de préparer votre glace, placez vos morceaux de banane surgelés dans notre blender. Pour ménager ce dernier, vous pouvez laisser décongeler vos bananes et la 1/2 mangue 10 minutes à température ambiante avant de les mixer.
3- Mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, crémeux, et placez le dans un récipient.
4- En topping j’ai opté pour un fruit de la passion, des chips de noix de coco, des baies de goji et comme j’ai dégusté cette glace au petit déjeuner, j’ai aussi ajouté du muesli sans sucre ajouté.

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